為什麼優格適合女性？

優格能讓一個女人的飲食有規律性。 由於鈣能保持骨骼強壯，當一個婦女如果不能滿足鈣的每日需要量，就容易患有骨質疏鬆症，一個8盎司的原味低脂優格含有比牛奶同等份量較多的鈣質。

營養功效優格含有豐富的蛋白質和鈣 - 兩種營養素對女性來說非常重要。 優格的蛋白質含量等同於一顆雞蛋，1盎司的肉。 優格也是維生素B12的良好來源，核黃素（維生素B2）和磷。素食者誰不吃肉？或愛美的女性通常都愛節食，所以往往需要更多的維生素B12和核黃素。 核黃素有助於碳水化合物，脂肪酸和氨基酸的代謝，而維生素B12是需要產生紅血細胞和維持健康的神經系統。 礦物質磷有助於保持骨骼和牙齒堅固，並有必要將蛋白質，碳水化合物和脂肪為能量。

健康益處除了作為營養和有助於減肥，經常食用優格可預防尿道感染，減少經前症候群（PMS）的一些婦女的困擾。 在美國家庭醫生發表的一篇文章，鈣和鎂營養不足容易使女性患有PMS。 食用大量的牛奶，奶酪，優格或是富含鈣的奶製品可有助於緩解症狀。 據發表在臨床營養美國雜誌的一項研究，如果女性每週至少三次食用發酵乳製品可避免尿道感染。 一些研究也表明，每天食用優格，可有效防止陰道酵母菌感染。

良好的益菌根據美國飲食協會，活躍的細菌培養，也被稱為益生菌，在優格中發現的益菌可以提高人體所需的營養物質，防止有害細菌像大腸桿菌，沙門氏菌和金黃色葡萄球菌的生長。 一些研究表明，優格益生菌可以通過在腸道內壁調動淋巴細胞刺激免疫系統的功能。 這些對白血細胞免疫，因為它們使抗體在消化道攻擊有害細菌侵入人體。

食譜秘訣如果你發現自己越來越厭倦純優格，可以選擇其他的食用方法。 吃優格代替冰淇淋，或混合水果變成美味的冰沙。 或代替奶油製成蛋糕，餅乾，鬆餅和麵包。 也可以在食用沙拉的時候利用優格代替沙拉醬。

資料來源：

http://www.webmd.com/diet/features/benefits-of-yogurt
http://motherhood.modernmom.com/yogurt-good-women-1056.html

圖片來源：http://www.lulutaipei.com/more/2010/0716/

為什麼優格是健康的食品？

　　首先，你的身體需要有好的健康細菌在消化道裡，很多優格都是由良好的細菌製成。也不要忘記，優格來自牛奶，所以吃優格的同時，也將獲得動物蛋白質，和幾個在奶製品中發現的其他營養素，如鈣、維生素B-2、B-12、鉀和鎂。

　　優格有助於預防骨質疏鬆症、可以降低高血壓的風險，也能幫助你產生一些飽腹感，以下是更多對於優格好處的說明，讓你了解為什麼優格是健康的食品？

1、優格比牛奶容易消化

我們觀察到，孩子們因為乳糖不耐症不能喝牛奶，卻可以經常吃優格而沒有任何腸道不適的問題。一般來講，優格在培養過程中，已經將牛奶中的乳糖分解為葡萄糖和半乳糖、雙糖，是很容易被乳糖不耐症的人吸收。

2、優格有助於腸道健康

首先，優格中含有乳酸菌，腸內友好細菌是培養一個健康的結腸，甚至降低患結腸癌的風險。乳酸菌，特別是嗜酸乳桿菌，促進健康的細菌在結腸中生長，並減少膽汁轉化成致癌膽汁酸。這些腸內友好細菌存在於你的結腸越多，越降低結腸疾病的機會。

其次，優格是鈣的豐富來源，一種礦物質，有助於腸道健康，降低患結腸癌的風險。鈣還結合腫瘤產生膽汁酸和刺激性，從結腸壁保護他們。有飲食含鈣量高（如北歐國家）的人大腸癌率較低。一項研究表明，1200毫克的鈣，每天的平均攝入量與大腸癌減少75％有關。

3、優格能提高免疫力

研究人員研究了68人每天喝優格兩杯，三個月後發現，這些人產生了較高水平的免疫力。優格中的細菌培養物也已經顯示出刺激抗感染的白細胞在血流中。一些研究表明優格培養物已經包含在實驗動物中的抗腫瘤效果。

4、腸道感染後酸奶輔助癒合

一些病毒和過敏性腸胃失調損傷腸道，特別是生產乳糖酶的細胞，這將導致在臨時乳糖吸收不良的問題。這就是為什麼孩子經常在腸道感染後，不能耐受牛奶一兩個月。但是優格因為含有較少的乳糖和更多的乳糖酶，研究表示，孩子腹瀉時吃優格後會更快恢復，同時服用抗生素，優格將抗生素對友好的細菌在腸內的影響最小化。

5、優格是蛋白質的良好來源

純優格中含有約十到十四克蛋白質，這相當於每日蛋白質的需要量為大多數人的百分之二十。除了是蛋白質的豐富來源，牛奶中的蛋白質在發酵過程中培養，使這些蛋白質更容易消化。出於這個原因，在優格中的蛋白質通常被稱為“預先消化”。

6、優格可以降低膽固醇

也有一些研究表示，優格可以降低血液中的膽固醇。這可能是因為在優格中的活培養物可吸收膽固醇，或因為優格結合的膽汁酸，這也被證明能夠降低膽固醇。

7、優格是一種“成長的食物”

優格中的兩種營養特性，可以幫助孩子腸道吸收成長，蛋白質的消化率更容易，事實上，在優格中的乳酸可以增加礦物質的吸收。

資料來源：

http://www.webmd.com/diet/features/benefits-of-yogurt

http://www.askdrsears.com/topics/feeding-eating/family-nutrition/yogurt/10-reasons-yogurt-top-health-food

圖片來源：

http://ettachih.pixnet.net/blog/post/32435925-gigi-shop---%E6%98%AF%E5%84%AA%E6%A0%BC%E4%B8%8D%E6%98%AF%E6%A8%B9%E8%84%82

選擇豆漿的六個好處

黃豆經由浸泡，磨製成豆漿，豆漿，是一種非常有營養的飲料。

大豆富含天然脂肪酸，蛋白質，纖維，維生素和礦物質。

這些營養能提供能量和保持你的身體機能達到最佳狀態。

下面是六個最重要的健康益處，可以從喝豆漿獲取的好處。

  

1. 改善血脂

豆漿的最重要的屬性為它能改進血脂。不同於高飽和脂肪和膽固醇的牛奶，豆漿的脂肪大多為不飽和，不含膽固醇。大豆中的單不飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，可以抑制膽固醇的運送到你的血液流。有研究顯示，經常攝取大豆能顯著降低三酸甘油脂和低密度脂蛋白（LDL）血濃度，並提高高密度脂蛋白（HDL）的水平。如果具有高膽固醇或有家族病史的冠狀動脈心臟疾病，豆漿會是個理想飲品。

  

2. 加強血管

ω-3和ω-6脂肪酸以及大豆中天然抗氧化劑可以有效地防護血管病變和出血。這些化合物結合血管內襯，捍衛內襯細胞不受自由基的攻擊和膽固醇沉積。這些營養成分的結合，還可以提高血管的流動性和靈活性，以使它們更彈性來適應血壓的變化。

  

3. 促進體重減輕

豆漿中糖分含量比普通牛奶自然就更低。牛奶大約有12克糖相對於每杯只有7克豆漿。這就是為什麼整個一杯豆漿只有80卡路里的熱量，也就是相當於脫脂牛奶。另外，豆漿中的單元不飽和脂肪酸，能抑制腸道吸收脂肪，這是減肥的另一個巨大優勢。喝豆漿也給你一個額外的纖維，讓飽足感的時間能夠拉長。

  

4. 預防前列腺癌

豆漿是植物性雌激素，獨特的植物激素，可以抑制生產男性的睾丸。降低睾丸激素可以顯著減少前列腺癌的風險。有研究顯示，吃富含大豆飲食的男人，是越不容易造成攝護腺肥大或前列腺癌。

5. 預防更年期症候群

在更年期，女人自然產生的雌激素下降。雌激素突然下降，會造成更年期婦女的健康問題。更年期後的婦女罹患心臟疾病的機率提高、和糖尿病和肥胖的風險。他們也更容易抑鬱，情緒波動，失眠等心理障礙。大豆中具有天然的植物雌激素，雌激素可以替代漸漸流失的自體雌激素。經常攝取大豆是一個絕佳的方法，來預防和減輕更年期症候群。

  

6. 預防骨質疏鬆症

骨質疏鬆症是另一個年齡和激素相關的疾病。大豆中的植物雌激素，可以幫助你的身體加快鈣的吸收，防止骨質流失。但請記得攝取豆漿的同時，也要額外補充鈣和維生素D強化，才能達到最大效益。

參考資料：http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/6-health-benefits-of-soy-milk.html#b